30 gr de beurre

2 oignons 

1l de bière blonde (il y a plusieurs bières locales ici à Nandrin )

1 jaune d’œuf 

1 cà s de crème fraîche 

poivre et sel 

4 tranches de pain rassis .

Éplucher et émincer les oignons .

Les faire fondre dans le beurre chaud sans les laisser prendre couleur .

Saupoudrer de farine .

Mélanger le tout .

Verser la bière en remuant bien.

 Poivrer saler.

Laisser cuire à feu doux environs 20 minutes 

Faire des croûtons avec le pain rassis .

Verser le potage dans la soupière et lier avec le jaune d'oeuf et la crème .

Servir les croûtons à part .

Bon appétit 

Recette par sympathie de MG .